Celebrazione della pizza il 17 gennaio per il World Pizza Day
Il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day, un evento che onora uno dei piatti più amati a livello globale. Questa giornata non solo celebra la varietà e la creatività che la pizza offre, ma pone anche l’accento sulla sua importanza culturale e economica, in particolare in Italia, il paese che ha dato origine a questo famoso alimento.
Consumo pro capite annuo di pizza in Italia
In Italia, il consumo pro capite di pizza è impressionante, con una media di 7,8 kg all’anno. Questo dato riflette l’affezione degli italiani verso questo piatto, che è diventato un elemento fondamentale della dieta nazionale. La pizza è consumata in diverse occasioni, dalle cene informali alle celebrazioni speciali, dimostrando la sua versatilità e popolarità.
Il settore della pizza in cifre
Il settore della pizza è un colosso economico in Italia, con circa 50.000 pizzerie che generano un fatturato annuale di circa 15 miliardi di euro. Questo settore ha dimostrato una sorprendente resilienza, rimanendo solido anche in tempi di crisi economica e tagli della spesa domestica. La pizza continua a essere una scelta accessibile e apprezzata per molte famiglie italiane.
Acquisto di pizze surgelate e preparazione domestica
Oltre al consumo presso le pizzerie, il mercato delle pizze surgelate è in forte crescita, con circa 71.000 tonnellate di pizze acquistate annualmente. Inoltre, circa il 40% delle famiglie italiane opta per preparare la pizza in casa, un’attività che non solo permette di personalizzarla, ma rappresenta anche un momento di condivisione e convivialità tra familiari e amici.
La pizza come ambasciatrice del made in Italy
La pizza è diventata anche un simbolo del made in Italy nel mondo. La sua presenza nei ristoranti e nei fast food di tutto il globo testimonia la diffusione della cultura culinaria italiana. Questo piatto rappresenta l’eccellenza gastronomica del paese e continua a conquistare palati di diverse culture.
Mercato globale della pizza
Il mercato globale della pizza ha superato i 150 miliardi di dollari e continua a crescere a un tasso previsto del 5,4%. Tale espansione è alimentata da una crescente domanda di varietà e innovazione, oltre a una maggiore accessibilità attraverso diversi canali di distribuzione, tra cui delivery e asporto.
Espansione delle catene di pizzerie in Italia
In Italia, l’espansione delle catene di pizzerie sta attirando investimenti significativi. Questo fenomeno non solo riflette il forte interesse per la pizza, ma evidenzia anche la volontà di modernizzare e diversificare l’offerta, rendendo la pizza ancora più accessibile ai consumatori.
Un settore in forte movimento
Il settore della pizza è attualmente in forte movimento, con un aumento delle operazioni di fusioni e acquisizioni (M&A). Questo dinamismo suggerisce un mercato in evoluzione, dove le aziende cercano di adattarsi alle nuove tendenze e preferenze alimentari, mantenendo al contempo un legame con le tradizioni gastronomiche italiane.
In conclusione, la pizza non è solo un alimento, ma un fenomeno culturale ed economico che continua a prosperare, sia in Italia che nel resto del mondo. Con la sua celebrazione annuale, si ricorda l’importanza di questo piatto, simbolo di convivialità e creatività culinaria.
